Tappetino in pasta stagionata

Cookinero 13 novembre 2022

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Il tappeto non deve essere confuso con il tappeto. Kovriga è solo pane tondo. Il pan di zenzero è un pan di zenzero grande. Ci sono molte opzioni per preparare il pan di zenzero russo, così come il pan di zenzero. Questa ricetta è una delle più insolite. Un tale pan di zenzero viene preparato per una grande vacanza e l'impasto viene impastato per un mese. Ma alla fine risulta insolitamente gustoso e profumato. Un trattamento così delizioso vale l'attesa.

Come cucinare Tappetino in pasta stagionata

Passo 1

Mettere il miele, il burro e lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso; portare a ebollizione a fuoco basso, togliere dal fuoco, togliere la schiuma.

Passo 2

Eliminate i semi dal cardamomo e metteteli in un mortaio. Mettere i chiodi di garofano e l'anice stellato tritati, macinare in polvere. Aggiungere le spezie macinate e mescolare. Spolverare le spezie in un mortaio e mortaio e aggiungerle al composto caldo nella casseruola. Quando il composto si sarà raffreddato a 40°C, aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne lo strato. Impastare l'impasto per 20-30 minuti. Formate una palla, avvolgetela bene nella pellicola e mettetela in frigo per 1 mese.

Passaggio 3

Quindi dividere l'impasto in 2 parti uguali, stendere ciascuna in un rettangolo, mettere su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C fino a cottura (un bastoncino di legno inserito nell'impasto dovrebbe uscire asciutto), circa 15 minuti.

Passaggio 4

Rimuovere la casseruola finita dal forno. Spalmare una parte con la marmellata, adagiarvi sopra la seconda parte. Stendi un foglio di pergamena o pellicola sul tappetino, metti sopra una tavola massiccia o un altro carico. In questa forma, lascia il pan di zenzero per un'altra settimana.