Frittelle di patate quaresimali

cucinando

Passo 1

Grattugiare le patate e mescolarle con farina, acqua e curry. Friggere una grande frittella di patate sottile in una padella per frittelle.

Passo 2

Lessare le carote e tritarle in un frullatore con olio d'oliva (20 g).

Passaggio 3

Soffriggere i funghi ostrica in olio d'oliva e aggiungere la salsa unagi. Avvolgere i funghi in una frittella. Al momento di servire, guarnire con purea di carote e panna acida di soia.

ingredienti

patate - 100 g
farina - 30 g
curry - 4 g
acqua - 30 g
carote - 50 g
olio d'oliva - 25 g
funghi ostrica - 60 g
salsa unagi - 10 g
panna acida di soia - 20 g

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