Kundyumy

Ricetta cucina: Russo
Tempo di cottura: 2 ore 30 min
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 1 411 kcal

Descrizione

Sorprendentemente, anche gli gnocchi russi possono essere quaresimali: ricordiamo la vecchia ricetta dei kundum. Sebbene la loro caratteristica principale sia che subito dopo lo stampaggio i kundyum vengono fritti, quindi vengono versati con brodo, il più delle volte funghi, aggiunta di panna acida e stufata.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Lessare i funghi, tritarli finemente. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Tritare l'uovo. Riscaldare in una padella 1 cucchiaio. l. olio e soffriggere i funghi con le cipolle. Mescolare con il porridge di grano saraceno e l'uovo.

Passo 2

Per preparare l'impasto versare 0,75 tazze di acqua bollente nell'olio di semi di girasole, versare la farina e impastare bene l'impasto. Stendere in uno strato sottile. Tagliare in quadrati 5x5 cm, mettere un po 'di ripieno su ciascuno, pizzicando come normali gnocchi.

Passaggio 3

Preriscalda il forno a 180ºС. Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra gli gnocchi in uno strato e infornare per 15 minuti. Quindi mettere i kundum in una pentola di terracotta, versare il brodo di funghi caldo, aggiungere panna acida, alloro, pepe e aglio. Coprite con un coperchio e rimettete in forno per 15 minuti. Servire in ciotole e condire con la salsa.

Ingredienti

0,5 l di brodo di funghi
5 grani di pepe nero
3 foglie di alloro
aglio - 3 chiodi di garofano
1 tazza di panna acida
sale
1° l. olio di semi di girasole
1 uovo sodo
1 tazza di porridge di grano saraceno
cipolla - 1 cipolla
20 g di funghi porcini secchi
sale
250-300 g di farina di frumento
sale
3 cucchiai olio di semi di girasole
Invia la tua ricetta Condividere

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Ricette correlate

Categorie Menu Ricette
Superiore