Champignon alla coreana con carote

Cookinero 10 marzo 2025

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Gli champignon alla coreana sono uno spuntino asiatico molto popolare che puoi acquistare non solo nei negozi, ma anche cucinare in casa. Il processo di preparazione, sebbene richieda molto tempo, è di per sé piuttosto semplice. I funghi vengono prebolliti e poi marinati insieme a carote, cipolle e peperoni. Questi funghi prataioli sono perfetti come antipasto freddo per un pranzo o una cena tradizionali, ma anche per una tavola festiva.

Come cucinare Champignon alla coreana con carote

Passo 1

Aggiungere i funghi all'acqua bollente e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Passo 2

Nel frattempo tagliate la cipolla a metà anelli. Scaldate una padella con olio vegetale e fate soffriggere la cipolla per 5 minuti a fuoco medio.

Passo 3

Quando i funghi saranno pronti, usate una schiumarola per metterli in un contenitore profondo. Non abbiate fretta di versare il brodo di funghi: vi servirà più tardi.

Passo 4

Tagliare il peperone a listarelle e aggiungerlo ai funghi.

Passo 5

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi e tritare finemente l'aglio. Aggiungere il tutto ai funghi e ai peperoni dolci.

Passo 6

Aggiungere le cipolle fritte e il prezzemolo tritato.

Passo 7

In un contenitore separato, mescolate 1 tazza di brodo di funghi, sale, zucchero, condimento coreano e aceto.

Passo 8

Versare la marinata ottenuta sui funghi e sulle verdure e mescolare. Coprite i funghi con pellicola trasparente e metteteli in frigo per 4 ore.

Passo 9

Guarnire il piatto finito con semi di sesamo. Buon appetito.