Champignons nach koreanischer Art mit Karotten

Cookinero 10 März 2025

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Champignons nach koreanischer Art sind ein beliebter asiatischer Snack, den Sie nicht nur im Laden kaufen, sondern auch selbst zubereiten können. Der Herstellungsprozess ist zwar zeitaufwändig, an sich aber recht einfach. Die Pilze werden vorgekocht und anschließend zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Paprika mariniert. Diese Champignons eignen sich perfekt als kalte Vorspeise zum normalen Mittag- oder Abendessen, aber auch für eine festliche Tafel.

Wie man kocht Champignons nach koreanischer Art mit Karotten

Schritt 1

Die Pilze in kochendes Wasser geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 3

Wenn die Pilze fertig sind, geben Sie sie mit einem Schaumlöffel in einen tiefen Behälter. Gießen Sie die Pilzbrühe nicht voreilig aus, Sie werden sie später noch brauchen.

Schritt 4

Paprika in Streifen schneiden und zu den Champignons geben.

Schritt 5

Karotten auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch fein hacken. Alles zu den Pilzen und Paprika geben.

Schritt 6

Röstzwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen.

Schritt 7

Mischen Sie in einem separaten Behälter 1 Tasse Pilzbrühe, Salz, Zucker, koreanische Gewürze und Essig.

Schritt 8

Die entstandene Marinade über die Pilze und das Gemüse gießen und verrühren. Die Pilze mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden lang kühl stellen.

Schritt 9

Das fertige Gericht mit Sesamkörnern garnieren. Guten Appetit.