Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Cookinero 10 mar. 2025

Los champiñones al estilo coreano son un bocadillo asiático popular que no solo puedes comprar en la tienda, sino que también puedes cocinarlos tú mismo. El proceso de su preparación, aunque lleva bastante tiempo, es en sí bastante sencillo. Los champiñones se hierven previamente y luego se marinan junto con zanahorias, cebollas y pimientos morrones. Estos champiñones son perfectos como aperitivo frío para un almuerzo o cena habitual, así como para una mesa festiva.

Cómo cocinar Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Paso 1

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Añade los champiñones al agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 2

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Mientras tanto, corta la cebolla en mitades. Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

Paso 3

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Cuando los hongos estén listos, use una espumadera para colocarlos en un recipiente hondo. No te apresures a verter el caldo de champiñones: lo necesitarás más tarde.

Paso 4

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Cortar el pimiento morrón en tiras y añadirlo a los champiñones.

Paso 5

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente el ajo. Añade todo a los champiñones y a los pimientos dulces.

Paso 6

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Agregue la cebolla frita y el perejil picado.

Paso 7

En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de caldo de champiñones, sal, azúcar, condimento coreano y vinagre.

Paso 8

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Vierta la marinada resultante sobre los champiñones y las verduras y revuelva. Cubra los champiñones con film transparente y refrigérelos durante 4 horas.

Paso 9

Champiñones al estilo coreano con zanahorias

Decore el plato terminado con semillas de sésamo. Buen provecho.

Champiñones al estilo coreano con zanahorias - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champñiones por hongos shiitake, ostras o champiñones comunes. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción si usas variedades más densas.
Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 5 días. Los sabores se intensifican con el tiempo, quedando más deliciosos después de 1-2 días.
Sí, este plato es vegano por naturaleza. Solo asegúrate de que el condimento coreano no contenga productos animales.
¡Claro! Reduce u omite el condimento coreano y añade una pizca de pimentón para dar color si lo deseas.
Quedan geniales con arroz, fideos o como banchan (acompañamiento) en una comida coreana. También son perfectos para sándwiches o wraps.
No se recomienda congelarlos porque la textura se volverá blanda. Para meal prep, guárdalos marinados en el refrigerador hasta 5 días.
Mezcla 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de pimentón con 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo como alternativa simple.
Reduce un poco la zanahoria y aumenta la cantidad de hongos. Sírvelos sobre fideos de calabacín en lugar de arroz para una opción baja en carbohidratos.

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