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Los champiñones al estilo coreano son un bocadillo asiático popular que no solo puedes comprar en la tienda, sino que también puedes cocinarlos tú mismo. El proceso de su preparación, aunque lleva bastante tiempo, es en sí bastante sencillo. Los champiñones se hierven previamente y luego se marinan junto con zanahorias, cebollas y pimientos morrones. Estos champiñones son perfectos como aperitivo frío para un almuerzo o cena habitual, así como para una mesa festiva.

Paso 1

Añade los champiñones al agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 2

Mientras tanto, corta la cebolla en mitades. Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

Paso 3

Cuando los hongos estén listos, use una espumadera para colocarlos en un recipiente hondo. No te apresures a verter el caldo de champiñones: lo necesitarás más tarde.

Paso 4

Cortar el pimiento morrón en tiras y añadirlo a los champiñones.

Paso 5

Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente el ajo. Añade todo a los champiñones y a los pimientos dulces.

Paso 6

Agregue la cebolla frita y el perejil picado.

Paso 7

En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de caldo de champiñones, sal, azúcar, condimento coreano y vinagre.

Paso 8

Vierta la marinada resultante sobre los champiñones y las verduras y revuelva. Cubra los champiñones con film transparente y refrigérelos durante 4 horas.

Paso 9

Decore el plato terminado con semillas de sésamo. Buen provecho.