Gelato reale caldo

Name: Gelato reale caldo
Total time: 15 minuti
Yield: 1 porzione
Cuisine: Russo
Ingredients: 20 g di proteine; 1° l. Cognac; 20 g di frutta in scatola; 50 g di biscotto; 50 grammi di gelato; 10 grammi di zucchero

Cookinero 31 dicembre 2022

Il gelato "caldo" è un dessert indispensabile nelle cene festive dalla fine dell'Ottocento.

Come cucinare Gelato reale caldo

Passo 1

Mettere il biscotto sul piatto, bagnare con lo sciroppo di frutta in scatola. Metti sopra i frutti stessi e una pallina di gelato; circondare di frutti. Coprire con le proteine, montate con lo zucchero.

Passo 2

Cuocere in forno preriscaldato a 220ºС per 2-3 minuti. Al momento di servire, cospargere di cognac e dare fuoco.
A proposito: il gelato "caldo" è diventato un dessert indispensabile nelle cene festive dalla fine del XIX secolo. Fu servito, ad esempio, a una cena dei Cavalieri di San Giorgio delle Guardie di vita del Reggimento Preobrazenskij il giorno della festa di San Giorgio il Vittorioso il 26 novembre 1912.