Aringa senza pelliccia
Come cucinare Aringa senza pelliccia
Passo 1
Prendi il purè di patate caldo e mettilo in un piatto fondo in uno scivolo.
Passo 2
Versare la salsa demi-glace sul lato del piatto, adagiare sopra il filetto di aringa.
Passaggio 3
Attacca delicatamente un pezzo di mela al centro della composizione, disponi le barbabietole, le verdure in salamoia e le cipolle rosse. Decorate con il coriandolo.
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