Aringa senza pelliccia

Come cucinare Aringa senza pelliccia

Passo 1

Prendi il purè di patate caldo e mettilo in un piatto fondo in uno scivolo.

Passo 2

Versare la salsa demi-glace sul lato del piatto, adagiare sopra il filetto di aringa.

Passaggio 3

Attacca delicatamente un pezzo di mela al centro della composizione, disponi le barbabietole, le verdure in salamoia e le cipolle rosse. Decorate con il coriandolo.

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