cookinero.com

Aringa senza pelliccia

Aringa senza pelliccia

Ingredienti

Passo 1

Prendi il purè di patate caldo e mettilo in un piatto fondo in uno scivolo.

Passo 2

Versare la salsa demi-glace sul lato del piatto, adagiare sopra il filetto di aringa.

Passaggio 3

Attacca delicatamente un pezzo di mela al centro della composizione, disponi le barbabietole, le verdure in salamoia e le cipolle rosse. Decorate con il coriandolo.