Arenque sin abrigo de piel
Cómo cocinar Arenque sin abrigo de piel
Paso 1
Tome puré de papas tibio y póngalo en un plato hondo en un tobogán.
Paso 2
Vierta la salsa demi-glace sobre el costado del plato, coloque el filete de arenque encima.
Paso 3
Pegue suavemente un trozo de manzana en el centro de la composición, coloque las remolachas, las verduras en escabeche y las cebollas rojas. Decora con cilantro.
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