Insalata verde con noci e uvetta

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4
calorie: 248 kcal
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cucinando

Passo 1

1. Lavare gli spinaci, metterli in uno scolapasta, metterli sopra una pentola di acqua bollente per 1 minuto. Quindi adagiare gli spinaci su salviette di carta. 2. Risciacquare l'uvetta, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e tritatele grossolanamente. Tritare grossolanamente gli spinaci. Lavare i cetrioli, tagliarli sottilmente a cerchi. Tritare le noci con un coltello. 3. Lavare le cipolle verdi, asciugarle, tritarle finemente. Scolare l'uvetta in uno scolapasta. Riscaldare in una padella 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Friggere cipolle verdi, uvetta e noci per 1,5 minuti. In un'insalatiera, mescolare spinaci, lattuga e cetrioli. Condire con cipolle, noci e uvetta. Sale pepe. Aggiungere l'olio rimanente.

ingredienti

cipolla verde - 1 mazzo
sale
Uvetta
500 gr di spinaci freschi
50 g di nocciole pelate
1 cespo di lattuga
3-4 cetrioli
olio vegetale - 3 cucchiai.

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