Mi mancano anche le enchiladas con pollo

Name: Mi mancano anche le enchiladas con pollo
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4
Ingredients: tortillas - 4 pezzi; cipolla - 1 pz.; aglio - 4 denti; peperoncino - 1 pz.; pomodori tritati in acqua - 400 ml; zucchero - 2 ore. l.; pollo tritato - 500 g; peperoncino macinato - un pizzico; cumino - 1 cucchiaino.; origano - 1 cucchiaino. l.; Coriandolo - 1 cucchiaino. l.; formaggio - 300 g; olio d'oliva

Cookinero 5 nov 2022

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Mi mancano anche le enchiladas con pollo al forno in salsa di pomodoro con formaggio.

Come cucinare Mi mancano anche le enchiladas con pollo

Passo 1

Per la salsa in un frullatore, tritare: cipolla, aglio, peperoncino.

Passo 2

Scaldare l'olio in una casseruola, friggere le verdure tritate.

Passaggio 3

Aggiungere i pomodori, il sale, lo zucchero. Far bollire un po'.

Passaggio 4

In una padella capiente fate soffriggere il pollo tritato in olio, sale, pepe, aggiungete origano, cumino e coriandolo.

Passaggio 5

Mettere la carne macinata sulla tortilla, cospargere di formaggio grattugiato, arrotolare.

Passaggio 6

Versare metà della salsa nello stampo, stendere i tubuli. Versare la salsa rimanente, cospargere di formaggio grattugiato.

Passaggio 7

Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Buon Appetito!

Mi mancano anche le enchiladas con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo di carne diverso dal pollo per questi enchilada?

Sì, puoi sostituire il pollo con carne macinata di manzo, tacchino o persino maiale disossato. Per opzioni vegetariane, prova fagioli neri, lenticchie o tofu come alternative proteiche.

Per quanto tempo posso conservare gli enchilada avanzati in frigorifero?

Gli enchilada cotti si conservano in frigorifero per 3-4 giorni se riposti in un contenitore ermetico. Assicurati che si siano raffreddati completamente prima di riporli.

Cosa posso usare se non ho pomodori freschi per la salsa?

Puoi sostituire i pomodori freschi con pomodori a cubetti in scatola o passata di pomodoro. Usa circa 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti o 1 tazza di passata come sostituto.

Come posso rendere questa ricetta senza glutine?

Usa tortillas di mais invece di quelle di farina per rendere il piatto senza glutine. Controlla anche che le spezie e gli altri ingredienti siano certificati senza glutine.

Qual è il modo migliore per riscaldare gli enchilada senza che si secchino?

Riscalda gli enchilada in forno a 180°C coperti con un foglio di alluminio per circa 15-20 minuti. Puoi aggiungere un goccio d'acqua o brodo nella teglia per mantenerli umidi.

Posso congelare gli enchilada prima di cuocerli?

Sì, assembla gli enchilada ma non cuocerli. Avvolgili bene nella stagnola e congela per un massimo di 3 mesi. Quando vuoi mangiarli, cuocili direttamente dal congelamento, aggiungendo 10-15 minuti al tempo di cottura.

Quali sono dei buoni contorni da servire con gli enchilada?

Riso messicano, fagioli refritos, una semplice insalata verde o verdure arrostite si abbinano bene con gli enchilada. Per opzioni più leggere, prova fette di avocado o un'insalata di mais.

Posso rendere questi enchilada meno piccanti?

Per ridurre il livello di piccante, usa peperoncini dolci o peperoni al posto di quelli piccanti nella salsa. Puoi anche rimuovere i semi e le membrane dai peperoncini prima di frullarli.

Come posso ridurre i carboidrati in questo piatto?

Per una versione low-carb, usa tortillas povere di carboidrati o prepara un casseruola di enchilada stratificando gli ingredienti in una teglia senza tortillas. Puoi anche aumentare le proteine e le verdure.

Qual è il modo migliore per evitare che le tortillas si rompano quando arrotoli gli enchilada?

Scalda leggermente le tortillas prima di arrotolarle per renderle più flessibili. Puoi scaldarle nel microonde per 10-15 secondi avvolte in un tovagliolo di carta umido o passarle velocemente in una padella asciutta.

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