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Enchiladas con pollo
Enchiladas con pollo al horno en salsa de tomate con queso.
Cómo cocinar Enchiladas con pollo
Paso 1
Para la salsa en una licuadora, picar: cebolla, ajo, chile.
Paso 2
Caliente el aceite en una cacerola, fría las verduras picadas.
Paso 3
Agregue los tomates, la sal, el azúcar. Hervir un poco.
Paso 4
En una sartén grande, freír el pollo picado en aceite, sal, pimienta, agregar orégano, comino y cilantro.
Paso 5
Poner la carne picada sobre la tortilla, espolvorear con queso rallado, enrollar.
Paso 6
Vierta la mitad de la salsa en el molde, coloque los túbulos. Vierta la salsa restante, espolvoree con queso rallado.
Paso 7
Hornear a 180 grados durante 20 minutos. ¡Disfrute de su comida!
Enchiladas con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir el pollo por carne molida, pavo o incluso cerdo desmenuzado. Para opciones vegetarianas, prueba con frijoles negros, lentejas o tofu como alternativas de proteína.
Las enchiladas cocinadas se conservan bien en el refrigerador de 3 a 4 días si las guardas en un recipiente hermético. Asegúrate de que estén completamente frías antes de refrigerarlas.
Puedes sustituir los tomates frescos por tomates enlatados picados o salsa de tomate. Usa aproximadamente 1 lata (400 g) de tomates picados o 1 taza de salsa de tomate como reemplazo.
Usa tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina para que el platillo no tenga gluten. También verifica que tus especias y otros ingredientes estén certificados como libres de gluten.
Recalienta las enchiladas en el horno a 175°C, cubiertas con papel aluminio, durante unos 15-20 minutos. Puedes agregar un poco de agua o caldo al molde para evitar que se sequen.
Sí, arma las enchiladas pero no las hornees. Envuélvelas bien en papel aluminio y congélalas hasta por 3 meses. Al momento de comerlas, hornéalas directamente congeladas, agregando 10-15 minutos al tiempo de cocción.
El arroz a la mexicana, frijoles refritos, una ensalada verde simple o vegetales asados combinan bien con las enchiladas. Para opciones más ligeras, prueba con rebanadas de aguacate o ensalada de elote.
Para reducir el picante, usa chiles suaves o pimientos en lugar de chiles picantes en la salsa. También puedes quitar las semillas y las venas de los chiles antes de licuarlos.
Para una versión baja en carbohidratos, usa tortillas bajas en carbohidratos o haz una cazuela de enchiladas colocando los ingredientes en un molde sin tortillas. También puedes aumentar la proteína y los vegetales.
Calienta ligeramente las tortillas antes de enrollarlas para que sean más flexibles. Puedes calentarlas en el microondas por 10-15 segundos envueltas en una toalla de papel húmeda o pasarlas rápidamente por un sartén.
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