Gnocchi di cagliata

Cookinero 29 gennaio 2023

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Questo piatto semplice e molto gustoso è alla portata anche delle mamme più giovani e poco esperte. La sua preparazione non richiederà molto tempo e, soprattutto, piacerà sia ai bambini che ai loro genitori.

Come cucinare Gnocchi di cagliata

Passo 1

1. Separare i tuorli dagli albumi. Macina i tuorli con 1 cucchiaio. l. Sahara. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la semola e i tuorli con lo zucchero, mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore. 2. Sbattere i bianchi con lo zucchero rimanente in una schiuma soffice. Piegare delicatamente nella miscela di cagliata. 3. Immergere un panno grande o un asciugamano in acqua tiepida, quindi strizzarlo. Mettici sopra la massa di cagliata, dandogli una forma cilindrica. 4. Avvolgere strettamente il tovagliolo e legare strettamente le estremità. Far bollire l'acqua in un'ampia casseruola. Abbassare il tovagliolo con la ricotta e cuocere per 15 minuti. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare. Togliere dall'acqua e lasciare raffreddare leggermente. 5. Mentre gli gnocchi cuociono, prepara il condimento alla panna acida. Sbattere la panna acida con lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un mixer. 6. Rimuovere gli gnocchi leggermente raffreddati dal tovagliolo e tagliarli a cerchi. Condire con salsa di panna acida.