Albóndigas de cuajada

Cookinero 29 enero 2023

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Este plato sencillo y muy sabroso está al alcance de las madres más jóvenes y poco experimentadas. Su preparación no llevará mucho tiempo y, lo más importante, gustará tanto a los niños como a sus padres.

Cómo cocinar Albóndigas de cuajada

Paso 1

1. Separar las yemas de las claras. Moler las yemas con 1 cucharada. yo Sáhara. Coloque el requesón en un tazón, agregue la sémola y las yemas con azúcar, mezcle bien. Cubra y refrigere por 2 horas. 2. Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener una espuma esponjosa. Doble suavemente en la mezcla de cuajada. 3. Remoje un paño grande o una toalla en agua tibia y luego escúrralo. Ponga la masa de cuajada sobre ella, dándole una forma cilíndrica. 4. Envuelva bien la servilleta y ate bien los extremos. Hervir agua en una cacerola amplia. Baje la servilleta con requesón y cocine por 15 minutos. Las albóndigas deben flotar. Retire del agua y deje enfriar un poco. 5. Mientras se cocinan las albóndigas, prepare un aderezo de crema agria. Batir la crema agria con azúcar y azúcar de vainilla con una batidora. 6. Retire las albóndigas ligeramente enfriadas de la servilleta y córtelas en círculos. Rocíe con el aderezo de crema agria.