Pane croccante fatto in casa con farina di segale

Name: Pane croccante fatto in casa con farina di segale
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: burro - 100 g (o 80 g di verdura o 50 g di burro e 50 g di verdura); latte freddo - 75 g; zucchero - 1 cucchiaio. l.; sole - 1 ora. l.; farina di frumento - 200 g (può essere integrale); farina di segale - 200 g; eventuali ripieni a piacere (vari tipi di crusca, semi di papavero, semi di lino, chia o sesamo, ecc.)

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Tempo di cottura: 20 min

Porzioni: 10

calorie: 221,1 kcal

Grassi: 91

proteine: 39

Carboidrati: 313

Descrizione

L'inverno non è un motivo per dimenticare una corretta alimentazione! A volte il corpo ha bisogno di essere scaricato, quindi i prodotti dietetici vengono in soccorso. Se pensi di poter comprare il pane croccante solo per colazione o per una sana merenda in negozio, allora ti sbagli. Realizzarli è molto facile e semplice a casa, e un bel vantaggio è che tu stesso puoi aggiungere qualsiasi riempitivo che ti piace.

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Se usate il burro, fatelo sciogliere. Unire il burro fuso (se si usa il burro), lo zucchero, il sale, il latte, entrambi i tipi di farina. Facoltativamente, puoi aggiungere qualsiasi seme (semi di lino, chia, sesamo) o crusca.

Passo 2

Impastare un impasto sodo ma elastico. Se c'è una macchina per il pane, il processo di impasto è molto semplificato e velocizzato: devi mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impostare il programma "Pasta per gnocchi". Dopo 18 minuti l'impasto è pronto.

Passaggio 3

Stendete l'impasto molto sottile (più il pane sarà sottile, più croccante risulterà) e con una forchetta o un rullo apposito praticate dei fori su tutta la superficie dello strato di pasta.

Passaggio 4

Usando un coltello o un rullo speciale, taglia l'impasto in rettangoli / triangoli / rombi - come preferisci.

Passaggio 5

Adagiate su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato per circa 15 minuti. Non appena il pane ha iniziato a dorarsi, accendere il forno ventilato e cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 6

Raffreddare il pane finito, conservare in un contenitore ermetico.

ingredienti

burro - 100 g (o 80 g di verdura o 50 g di burro e 50 g di verdura)

latte freddo - 75 g

zucchero - 1 cucchiaio. l.

sole - 1 ora. l.

farina di frumento - 200 g (può essere integrale)

farina di segale - 200 g

eventuali ripieni a piacere (vari tipi di crusca, semi di papavero, semi di lino, chia o sesamo, ecc.)

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