Pan casero crujiente con harina de centeno

Cookinero 5 noviembre 2022

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¡El invierno no es una razón para olvidarse de una nutrición adecuada! A veces, el cuerpo necesita una descarga, entonces los productos dietéticos vienen al rescate. Si crees que en la tienda solo puedes comprar pan crujiente para el desayuno o para una merienda saludable, entonces estás equivocado. Hacerlos es muy fácil y simple en casa, y una buena ventaja es que usted mismo puede agregar los rellenos que desee.

Cómo cocinar Pan casero crujiente con harina de centeno

Paso 1

Precalentar el horno a 200 grados. Si usa mantequilla, derrita. Combine la mantequilla derretida (si usa mantequilla), azúcar, sal, leche, ambos tipos de harina. Opcionalmente, puede agregar cualquier semilla (linaza, chía, sésamo) o salvado.

Paso 2

Amasar una masa rígida pero elástica. Si hay una máquina de pan, entonces el proceso de amasado se simplifica y acelera enormemente: debe poner todos los ingredientes en un tazón y configurar el programa "Masa para albóndigas". Después de 18 minutos la masa está lista.

Paso 3

Estirar la masa muy fina (cuanto más fina, más crujiente quedará el pan) y con un tenedor o un rodillo especial hacer agujeros en toda la superficie de la capa de masa.

Paso 4

Con un cuchillo o un rodillo especial, corte la masa en rectángulos/triángulos/rombos, como desee.

Paso 5

Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos. Tan pronto como el pan comience a dorarse, encienda la convección y hornee por otros 5 minutos.

Paso 6

Enfríe el pan terminado, guárdelo en un recipiente hermético.