Biscotti "Cocco"

Name: Biscotti "Cocco"
Total time: 1 ora e 15 minuti
Yield: 6
Ingredients: farina - 250 g; zucchero - 120 g; lievito in polvere - 1 cucchiaino; uovo - 1 pz.; mandorle tritate - 80 g; burro - 100 g; cannella - un pizzico; noce moscata - pizzico; albume d'uovo - 1 pz.; zucchero a velo - 130 g

Cookinero 13 novembre 2022

Come cucinare Biscotti "Cocco"

Passo 1

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata. Sbattere l'uovo con le spezie, aggiungere il burro ammorbidito e impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Passo 2

Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta e ritagliatela con un tagliabiscotti.

Passaggio 3

Metti i biscotti risultanti su una teglia unta e inforna per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Raffreddare i biscotti. Preparate la glassa: montate a neve ben ferma l'albume e lo zucchero. Lubrificare i biscotti finiti con la glassa e cospargere con scaglie di cocco.