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Merluzzo al forno con formaggio

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Cookinero 11 mar 2025
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Merluzzo al forno con formaggio

Il merluzzo al forno con formaggio è una ricetta facile da preparare, perfetta da abbinare a vari contorni. Per preparare il merluzzo al forno con formaggio avrete bisogno di un filetto di pesce. Al momento dell'acquisto, prestate attenzione all'aspetto del prodotto: il taglio deve essere lucido, la glassa deve ricoprire uniformemente l'intera superficie e il colore di un filetto di qualità deve essere uniforme, senza macchie gialle. È meglio usare formaggi a pasta dura.

Come cucinare Merluzzo al forno con formaggio

Passo 1

Merluzzo al forno con formaggio

Preparare il pesce per la cottura. Disporre il filetto di terski su una teglia ricoperta di carta da forno. Condire con sale e pepe a piacere.

Passo 2

Merluzzo al forno con formaggio

Preparare il composto di formaggio e panna acida. Grattugiare il formaggio con una grattugia di medie dimensioni, aggiungere la panna acida e la senape, quindi mescolare.

Passo 3

Merluzzo al forno con formaggio

Preparare il merluzzo per la cottura. Distribuire uniformemente il composto di formaggio sui pezzi di pesce. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 20 minuti, finché non diventa dorata.

Merluzzo al forno con formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il merluzzo con altri pesci bianchi come l'eglefino, l'halibut o il tilapia. Regola solo il tempo di cottura se i filetti sono più spessi o più sottili.
Lo yogurt greco o la crème fraîche sono ottimi sostituti della panna acida. Offrono un sapore leggermente acidulo e una consistenza cremosa simile.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Scalda delicatamente in forno o microonde per mantenere la consistenza.
Assolutamente! Questa ricetta è già low-carb. Assicurati solo che la senape e la panna acida usate non contengano zuccheri per mantenerla adatta alla dieta cheto.
Servila con verdure al vapore, un'insalata verde croccante o il cavolfiore frullato per un pasto leggero. Anche il purè di patate all'aglio si abbina bene ai sapori del formaggio.
Sì, puoi congelare il merluzzo al forno per un massimo di 1 mese. Scongelalo in frigorifero per una notte e riscaldalo in forno a 180°C fino a quando sarà ben caldo.
Per una versione vegetariana, sostituisci il merluzzo con fette spesse di melanzane o funghi portobello. Regola il tempo di cottura se necessario.
Il formaggio già grattugiato va bene, ma quello grattugiato fresco si scioglie meglio e non contiene antiagglomeranti, che possono alterare la consistenza.
Evita di cuocere troppo controllando il pesce dopo 15 minuti. Dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta. Copri con carta stagnola se la superficie si dorasse troppo velocemente.

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