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Kabeljau mit Käse überbacken

Autor
Cookinero 11 Mär 2025
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Kabeljau mit Käse überbacken

Mit Käse überbackener Kabeljau ist ein Rezept für ein leicht zuzubereitendes Gericht, das sich hervorragend als Ergänzung zu verschiedenen Beilagen eignet. Für Kabeljau im Ofen mit Käse benötigen Sie Fischfilet. Achten Sie beim Kauf auf das Aussehen des Produkts: Der Schnitt sollte glänzend sein, die Glasur sollte die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedecken und die Farbe eines hochwertigen Filets sollte einheitlich und ohne gelbe Flecken sein. Es ist besser, Hartkäse zu verwenden.

Wie man kocht Kabeljau mit Käse überbacken

Schritt 1

Kabeljau mit Käse überbacken

Bereiten Sie den Fisch zum Backen vor. Legen Sie das Terski-Filet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Kabeljau mit Käse überbacken

Bereiten Sie die Käse-Sauerrahm-Mischung vor. Den Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben, saure Sahne und Senf hinzufügen und vermischen.

Schritt 3

Kabeljau mit Käse überbacken

Bereiten Sie den Kabeljau zum Backen vor. Die Käsemischung gleichmäßig über die Fischstücke verteilen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

Kabeljau mit Käse überbacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Kabeljau durch andere weiße Fischsorten wie Schellfisch, Heilbutt oder Tilapia ersetzen. Passe einfach die Backzeit an, wenn die Filets dicker oder dünner sind.
Griechischer Joghurt oder Crème fraîche sind gute Ersatzprodukte für saure Sahne. Sie sorgen für einen ähnlich säuerlichen Geschmack und eine cremige Textur.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erhitze sie vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Textur zu erhalten.
Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist bereits kohlenhydratarm. Achte nur darauf, dass der Senf und die saure Sahne zuckerfrei sind, damit es keto-freundlich bleibt.
Serviere es mit gedünstetem Gemüse, einem knackigen grünen Salat oder Blumenkohlreis für eine leichte Mahlzeit. Knoblauch-Kartoffelpüree passt auch gut zu den käsigen Aromen.
Ja, du kannst den gebackenen Kabeljau bis zu 1 Monat einfrieren. Tauche ihn über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme ihn im Ofen bei 175°C, bis er durchgewärmt ist.
Für eine vegetarische Variante ersetze den Kabeljau durch dicke Scheiben Aubergine oder Portobello-Pilze. Passe die Backzeit nach Bedarf an.
Vorgereifter Käse funktioniert, aber frisch geriebener Käse schmilzt besser und enthält keine Trennmittel, die die Textur beeinflussen können.
Vermeide es, den Fisch zu lange zu backen, indem du ihn nach 15 Minuten überprüfst. Er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Decke ihn mit Alufolie ab, wenn die Oberfläche zu schnell bräunt.

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