Torta di carote con zenzero, arance e frutta candita

Descrizione

Non c'è niente di meglio di una tazza mattutina di buon tè o caffè con dolci freschi. E con questa torta di carote luminosa e deliziosa, ti verrà fornito un'atmosfera aranciata solare per l'intera giornata.

cucinando

Passo 1

Per la scorza di limone candita, strofinare il limone con un pennello, asciugarlo tamponando, sbucciare la scorza a striscioline larghe con un coltello da cucina, lasciando intatto lo strato bianco. Versare la scorza di limone con acqua fredda, portare ad ebollizione e scolare l'acqua. Ripetere altre 2 volte. Mescolare lo zucchero con 50 ml di acqua, portare ad ebollizione. Mettere la scorza nello sciroppo, portare a bollore, cuocere per 2 minuti. Asciugare su pergamena. Utilizzando un pelapatate, fare delle strisce lunghe e sottili di carote, mettervi lo sciroppo di limone candito, portare a bollore, cuocere per 4 minuti. Raffreddare, arrotolare in rotoli.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 190°C. Per la torta, mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio vegetale, il succo d'arancia e le uova. Mescolare accuratamente. Aggiungere le carote grattugiate finemente e la scorza. Ungere la forma con olio, mettere la carta da forno sul fondo. Stendete l'impasto e mettetelo in forno. Infornate per 40 minuti, verificate la prontezza con uno spiedino di legno (dovrebbe risultare asciutto). Raffreddare la torta.

Passaggio 3

Per la crema, mescolare il formaggio e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio 4

Usando un pennello, bagnare il cupcake su tutti i lati con lo sciroppo di carote e agrumi. Decorate con la crema utilizzando una sac à poche con il vostro bocchino preferito e frutta candita.