Zuppa di barbabietole

Cookinero 10 dic 2022

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Come cucinare Zuppa di barbabietole

Passo 1

1. Sbucciare barbabietole, carote, sedano, patate e 1 cipolla, tritare finemente. In una padella scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale. Mescolando costantemente, friggi le verdure, 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero. 2. Trasferire le verdure nella ciotola del frullatore, tritarle in una purea. Aggiungere la panna acida e 200 ml di acqua. Versare la zuppa in una casseruola e portare a ebollizione. 3. Sbucciare la cipolla rimanente, tagliarla a rondelle. Sbucciare e tritare l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e l'aglio, cospargere di condimento per il borscht. Friggere fino a doratura, 3-4 minuti, aggiungere alla zuppa.