Zuppa di barbabietole

Name: Zuppa di barbabietole
Total time: 30 minuti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: zucchero - 1,5 cucchiai. l.; carote - 1 pz.; crema; 50 g di sedano rapa; succo di limone; olio vegetale - 4 cucchiai.; 1° l. condimenti per borscht (opzionale); 2 barbabietole medie; cipolla; Patata; aglio - 2 chiodi di garofano

Cookinero 7 aprile 2025

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

1. Sbucciare barbabietole, carote, sedano, patate e 1 cipolla, tritare finemente. In una padella scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale. Mescolando costantemente, friggi le verdure, 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero. 2. Trasferire le verdure nella ciotola del frullatore, tritarle in una purea. Aggiungere la panna acida e 200 ml di acqua. Versare la zuppa in una casseruola e portare a ebollizione. 3. Sbucciare la cipolla rimanente, tagliarla a rondelle. Sbucciare e tritare l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e l'aglio, cospargere di condimento per il borscht. Friggere fino a doratura, 3-4 minuti, aggiungere alla zuppa.