Merluzzo al forno in panna acida con formaggio

Cookinero 3 mag 2025

Il merluzzo in panna acida con formaggio è così veloce da preparare che può facilmente diventare uno dei tuoi piatti quotidiani preferiti. Il pesce di mare è molto salutare. Contiene molto iodio, fluoro, fosforo, potassio e calcio. La vitamina A rivela le sue proprietà nel formaggio e nella salsa alla panna acida perché è una vitamina liposolubile.

Come cucinare Merluzzo al forno in panna acida con formaggio

Passo 1

Merluzzo al forno in panna acida con formaggio

Preparare il pesce. Tagliare la cipolla a metà anelli. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi. Tagliare il filetto di merluzzo a pezzi e cospargerlo con il succo di limone. Aggiungere pepe e sale a piacere.

Passo 2

Merluzzo al forno in panna acida con formaggio

Preparare la salsa. Mettere la maionese, la senape e la panna acida in una ciotola separata. Mescolata.

Fase 3

Merluzzo al forno in panna acida con formaggio

Cuocere il pesce al forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre la cipolla tritata come primo strato. Immergere un lato di ogni filetto nella salsa e adagiarlo di lato sulla cipolla. Versare la salsa rimanente sul pesce nel piatto. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Cuocere il pesce in forno per 20 minuti.

Merluzzo al forno in panna acida con formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pollock con merluzzo, eglefino o tilapia—qualunque pesce bianco dal sapore delicato va bene con questa ricetta. Regola leggermente il tempo di cottura se i filetti sono più spessi.
Per un'alternativa senza latticini, sostituisci la panna acida con crema di cocco o uno yogurt vegetale. La consistenza dovrebbe essere simile.
Gli avanzi si conservano fino a 2 giorni in un contenitore ermetico in frigo. Riscaldali delicatamente in forno o microonde.
Sì, prepara e assembla il piatto senza cuocerlo, poi tienilo in frigo fino a 12 ore. Inforna poco prima di servire, aggiungendo qualche minuto extra se necessario.
Servilo con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata fresca per un pasto bilanciato. Il pane croccante si abbina bene anche con la salsa cremosa.
Evita la cipolla e usa un addensante low-carb come la farina di mandorle al posto del pangrattato (se previsto). Servilo con riso di cavolfiore.
Si sconsiglia di congelarlo per via della salsa cremosa, che potrebbe separarsi. Per i migliori risultati, congela il pesce crudo separatamente e preparalo fresco.
Riscalda in forno a 150°C coperto con carta stagnola per 10-15 minuti, oppure nel microonde al 50% di potenza a intervalli brevi.

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