Aspic di frutti di mare

Name: Aspic di frutti di mare
Total time: 1 ora
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 grammi di gelatina; prezzemolo (verde); 0,5 l brodo di pesce (puoi usare cubetti); 450 g di cocktail di mare ghiacciato; Limone

Cookinero 19 dicembre 2022

Come cucinare Aspic di frutti di mare

Passo 1

Immergere la gelatina in acqua fredda, lasciarla gonfiare, strizzare. Mettere il cocktail di mare in una casseruola con il brodo, portare a ebollizione, ma non bollire, e togliere subito dal fuoco. Getta i frutti di mare in uno scolapasta, fresco. Filtrare il brodo caldo, aggiungere la gelatina strizzata in modo che si sciolga completamente, raffreddare. Limone tagliato a cerchi sottili. Distribuire uniformemente il cocktail di mare nel vassoio dell'aspic, guarnire con fettine di limone, aneto e prezzemolo. Versare sopra la gelatina di pesce e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.