Tagliatelle di pollo e funghi in stile asiatico

Cookinero 4 nov 2022

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Come cucinare Tagliatelle di pollo e funghi in stile asiatico

Passo 1

Puliamo lo zenzero e lo tagliamo a listarelle, tritiamo l'aglio e tagliamo il peperone dolce a listarelle sottili.

Passo 2

I miei funghi e anche tagliati nei piatti. Tagliare il pollo a bocconcini, idealmente allungare i pezzi. In parallelo, mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua, in cui cucineremo le tagliatelle.

Passaggio 3

Riscaldare il wok, aggiungere olio vegetale. Lo diamo per riscaldarci, il che ci vorrà meno di un minuto. Metti lo zenzero, i funghi e l'aglio nel wok. Friggere, mescolando, per qualche minuto, in modo che i funghi rilascino il succo.

Passaggio 4

Aggiungere il filetto di pollo. E friggere il tutto fino a quando quasi tutto il succo dei funghi sarà evaporato. Lascia che rimanga un po' di succo, altrimenti il cibo inizierà a bruciare. Quindi versare la salsa di soia, aggiungere l'anice stellato, il peperone dolce, il peperoncino macinato e il pepe nero. Cuocete per un altro minuto, due al massimo.

Passaggio 5

È ora di versare il brodo: dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Gettiamo le tagliatelle in una padella separata. Aggiungere un po' di sale all'acqua degli spaghetti e far bollire gli spaghetti finché sono teneri. Quando le tagliatelle sono pronte, scolate tutta l'acqua. Togliere il brodo wok dal fuoco. Tiriamo fuori l'anice stellato, aggiungiamo il succo di un limone, aggiungiamo le cipolle verdi (tritate prima, ma non finemente) e aggiungiamo le tagliatelle. Agitare. Versare il brodo di pasta nelle ciotole e servire.