Nouilles au poulet et aux champignons à l'asiatique

Cuisine

Étape 1

Nous nettoyons le gingembre et le coupons en lanières, hachons l'ail et coupons le poivron en fines lanières.

Étape 2

Mes champignons et également coupés en assiettes. Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, idéalement faites des morceaux oblongs. En parallèle, nous mettons une marmite d'eau sur le feu, dans laquelle nous ferons cuire des nouilles.

Étape 3

Réchauffez le wok, ajoutez de l'huile végétale. Nous le laissons s'échauffer, ce qui nous prendra moins d'une minute. Jeter le gingembre, les champignons et l'ail dans le wok. Faire frire, en remuant, pendant quelques minutes, afin que les champignons libèrent le jus.

Étape 4

Ajouter le filet de poulet. Et faites frire le tout jusqu'à ce que presque tout le jus de champignon se soit évaporé. Laissez un peu de jus, sinon les aliments commenceront à brûler. Ensuite, versez la sauce soja, ajoutez l'anis étoilé, le poivron, le piment moulu et le poivre noir. Cuire encore une minute, deux maximum.

Étape 5

Il est temps de verser le bouillon - il doit être chaud, mais pas bouillant. Nous jetons les nouilles dans une casserole séparée. Ajoutez un peu de sel à l'eau des nouilles et faites bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsque les nouilles sont prêtes, égouttez toute l'eau. Retirer le wok de bouillon du feu. On en sort la badiane, on y ajoute le jus d'un citron, on y jette les oignons verts (hachés au préalable, mais pas finement) et on ajoute les nouilles. Remuer. Verser le bouillon de nouilles dans des bols et servir.