Succo di mela a casa

Cookinero 13 gennaio 2023

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Prepara il succo di mela in casa, versalo nei barattoli, arrotolalo e poi nella stagione fredda avrai sempre a portata di mano una bevanda gustosa e salutare. Quali varietà è meglio usare? Preferibilmente dolce, poiché intenzionalmente non aggiungiamo zucchero al succo. Idealmente sarebbe bene ricavare il succo da quelli di stagione: sono più profumati. Se hai un ricco raccolto di mele nella tua casa di campagna, ovviamente, prendile! Il processo di spremitura è abbastanza semplice e non troppo lungo. Ma dovresti assolutamente prestare attenzione all'accurata sterilizzazione di lattine e coperchi, perché la sicurezza della bevanda e la sua qualità dipendono direttamente da questo.

Come cucinare Succo di mela a casa

Passo 1

Prima di procedere con il processo stesso, prepara barattoli e coperchi per il succo. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente per te (vapore caldo, nel forno o nel microonde).

Passo 2

Capovolgere i barattoli preparati su un canovaccio pulito. Adagiare i coperchi sterilizzati sull'altro. Coprire con una garza pulita e lasciare asciugare completamente.

Passaggio 3

Lavate bene le mele. Quindi tagliare ciascuno in quarti e rimuovere i nuclei con i semi. Spremi il succo dalle mele, meglio con uno spremiagrumi.

Passaggio 4

Filtrare il succo di mela appena spremuto in una casseruola attraverso una garza piegata a metà. Mettere sul fuoco e scaldare fino a 75-80°C. Filtrare con cura attraverso un panno spesso.

Passaggio 5

Riporta a ebollizione il succo di mela. Far bollire per circa tre minuti e versare subito nei barattoli precedentemente preparati. Sigillare e lasciare raffreddare. Conservare in un luogo buio e fresco.