Succo di mela a casa

Cookinero 13 gen 2023

Prepara il succo di mela in casa, versalo nei barattoli, arrotolalo e poi nella stagione fredda avrai sempre a portata di mano una bevanda gustosa e salutare. Quali varietà è meglio usare? Preferibilmente dolce, poiché intenzionalmente non aggiungiamo zucchero al succo. Idealmente sarebbe bene ricavare il succo da quelli di stagione: sono più profumati. Se hai un ricco raccolto di mele nella tua casa di campagna, ovviamente, prendile! Il processo di spremitura è abbastanza semplice e non troppo lungo. Ma dovresti assolutamente prestare attenzione all'accurata sterilizzazione di lattine e coperchi, perché la sicurezza della bevanda e la sua qualità dipendono direttamente da questo.

Come cucinare Succo di mela a casa

Passo 1

succo di mela a casa

Prima di procedere con il processo stesso, prepara barattoli e coperchi per il succo. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente per te (vapore caldo, nel forno o nel microonde).

Passo 2

succo di mela a casa

Capovolgere i barattoli preparati su un canovaccio pulito. Adagiare i coperchi sterilizzati sull'altro. Coprire con una garza pulita e lasciare asciugare completamente.

Passaggio 3

succo di mela a casa

Lavate bene le mele. Quindi tagliare ciascuno in quarti e rimuovere i nuclei con i semi. Spremi il succo dalle mele, meglio con uno spremiagrumi.

Passaggio 4

succo di mela a casa

Filtrare il succo di mela appena spremuto in una casseruola attraverso una garza piegata a metà. Mettere sul fuoco e scaldare fino a 75-80°C. Filtrare con cura attraverso un panno spesso.

Passaggio 5

succo di mela a casa

Riporta a ebollizione il succo di mela. Far bollire per circa tre minuti e versare subito nei barattoli precedentemente preparati. Sigillare e lasciare raffreddare. Conservare in un luogo buio e fresco.

Succo di mela a casa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare un frullatore. Frulla le mele con un po' d'acqua, poi filtra il composto con un colino a maglie fini o una garza per estrarre il succo.
Il succo di mela fatto in casa si conserva per circa 3-5 giorni in frigorifero se riposto in un contenitore ben sigillato.
Sì, le mele contengono naturalmente zucchero, quindi non è necessario aggiungere dolcificanti per una versione low-carb.
Sì, versa il succo in contenitori resistenti al congelamento, lasciando un po' di spazio per l'espansione, e congela per un massimo di 6 mesi.
Scaldalo delicatamente sul fornello a fiamma bassa o nel microonde a intervalli brevi, mescolando di tanto in tanto.
Sì, aggiungere cannella o noce moscata mentre si scalda il succo ne esalta il sapore. Filtralo prima di servire se necessario.
No, la sterilizzazione è necessaria solo per la conservazione a lungo termine. Per un consumo immediato, basta pulire bene i contenitori.
Sì, pere, arance o frutti di bosco si abbinano bene alle mele per un succo multivitaminico.
Basta aumentare gli ingredienti in proporzione e usare una pentola più grande per scaldare e filtrare.

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