Apfelsaft zu Hause

Cookinero 13 Jan 2023

Apfelsaft zu Hause zubereiten, in Gläser füllen, aufrollen und schon hat man in der kalten Jahreszeit immer ein leckeres und gesundes Getränk zur Hand. Welche Sorten verwendet man am besten? Am liebsten süß, da wir dem Saft absichtlich keinen Zucker hinzufügen. Im Idealfall wäre es gut, Saft aus saisonalen zu machen: Sie duften mehr. Wenn Sie in Ihrem Landhaus eine reiche Apfelernte haben, nehmen Sie sie natürlich! Der Entsaftungsprozess ist recht einfach und nicht zu lang. Auf die gründliche Sterilisation von Dosen und Deckeln sollten Sie aber unbedingt achten, denn die Sicherheit des Getränks und seine Qualität hängen direkt davon ab.

Wie man kocht Apfelsaft zu Hause

Schritt 1

Apfelsaft zu Hause

Bevor Sie mit dem eigentlichen Vorgang fortfahren, bereiten Sie Gläser und Deckel für den Saft vor. Sie müssen gründlich gewaschen und auf eine für Sie geeignete Weise sterilisiert werden (heißer Dampf, im Ofen oder in der Mikrowelle).

Schritt 2

Apfelsaft zu Hause

Drehen Sie die vorbereiteten Gläser auf einem sauberen Handtuch um. Legen Sie die sterilisierten Deckel auf die anderen. Mit sauberer Gaze abdecken und vollständig trocknen lassen.

Schritt 3

Apfelsaft zu Hause

Die Äpfel gründlich waschen. Dann jeweils in Viertel schneiden und die Kerne mit Kernen entfernen. Den Saft aus den Äpfeln auspressen, am besten mit einer Saftpresse.

Schritt 4

Apfelsaft zu Hause

Frisch gepressten Apfelsaft durch ein halb gefaltetes Käsetuch in einen Topf abseihen. Anzünden und auf 75-80°C erhitzen. Vorsichtig durch ein dickes Tuch passieren.

Schritt 5

Apfelsaft zu Hause

Apfelsaft wieder aufkochen. Etwa drei Minuten kochen lassen und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Apfelsaft zu Hause - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst einen Mixer verwenden. Püriere die Äpfel mit etwas Wasser und siebe die Mischung dann durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um den Saft zu extrahieren.
Selbstgemachter Apfelsaft hält sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage, wenn er in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.
Ja, Äpfel enthalten von Natur aus Zucker, daher ist für eine kohlenhydratarme Variante kein zusätzlicher Süßstoff nötig.
Ja, fülle den Saft in gefriersichere Behälter, lasse etwas Platz für die Ausdehnung, und friere ihn bis zu 6 Monaten ein.
Erwärme ihn behutsam auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen und rühre gelegentlich um.
Ja, Zimt oder Muskatnuss beim Erwärmen des Safts verleihen mehr Geschmack. Bei Bedarf vor dem Servieren absieben.
Nein, Sterilisieren ist nur für die Langzeitlagerung nötig. Für sofortigen Verbrauch reichen saubere Behälter aus.
Ja, Birnen, Orangen oder Beeren passen gut zu Äpfeln für einen gemischten Fruchtsaft.
Erhöhe einfach die Zutaten proportional und verwende einen größeren Topf zum Erwärmen und Sieben.

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