Jus de pomme maison

Cookinero 7 avril 2025

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Préparez du jus de pomme à la maison, versez-le dans des bocaux, roulez-le, puis pendant la saison froide, vous aurez toujours une boisson savoureuse et saine à portée de main. Quelles variétés sont les meilleures à utiliser? De préférence sucré, car nous n'ajoutons volontairement pas de sucre au jus. Idéalement, il serait bon d'en faire des jus de saison : ils sont plus parfumés. Si vous avez une riche récolte de pommes dans votre maison de campagne, bien sûr, prenez-les ! Le processus d'extraction est assez simple et pas trop long. Mais vous devez absolument faire attention à la stérilisation approfondie des canettes et des couvercles, car la sécurité de la boisson et sa qualité en dépendent directement.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Avant de procéder au processus lui-même, préparez des bocaux et des couvercles pour le jus. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés de la manière qui vous convient (vapeur chaude, au four ou au micro-ondes).

Étape 2

Retournez les bocaux préparés sur une serviette propre. Poser les couvercles stérilisés sur l'autre. Couvrir d'une gaze propre et laisser sécher complètement.

Étape 3

Laver soigneusement les pommes. Ensuite, coupez chacun en quartiers et retirez les noyaux avec les graines. Pressez le jus des pommes, de préférence avec un presse-agrumes.

Étape 4

Filtrer le jus de pomme fraîchement pressé dans une casserole à travers une étamine pliée en deux. Mettre le feu et chauffer jusqu'à 75-80°C. Filtrer soigneusement à travers un linge épais.

Étape 5

Ramener le jus de pomme à ébullition. Faire bouillir pendant environ trois minutes et verser immédiatement dans des bocaux préalablement préparés. Fermer et laisser refroidir. Conserver dans un endroit sombre et frais.