Jus de pomme maison

Name: Jus de pomme maison
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: pommes - 3 kg

Cookinero 13 janv. 2023

17600

Préparez du jus de pomme à la maison, versez-le dans des bocaux, roulez-le, puis pendant la saison froide, vous aurez toujours une boisson savoureuse et saine à portée de main. Quelles variétés sont les meilleures à utiliser? De préférence sucré, car nous n'ajoutons volontairement pas de sucre au jus. Idéalement, il serait bon d'en faire des jus de saison : ils sont plus parfumés. Si vous avez une riche récolte de pommes dans votre maison de campagne, bien sûr, prenez-les ! Le processus d'extraction est assez simple et pas trop long. Mais vous devez absolument faire attention à la stérilisation approfondie des canettes et des couvercles, car la sécurité de la boisson et sa qualité en dépendent directement.

Comment cuisiner Jus de pomme maison

Étape 1

Avant de procéder au processus lui-même, préparez des bocaux et des couvercles pour le jus. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés de la manière qui vous convient (vapeur chaude, au four ou au micro-ondes).

Étape 2

Retournez les bocaux préparés sur une serviette propre. Poser les couvercles stérilisés sur l'autre. Couvrir d'une gaze propre et laisser sécher complètement.

Étape 3

Laver soigneusement les pommes. Ensuite, coupez chacun en quartiers et retirez les noyaux avec les graines. Pressez le jus des pommes, de préférence avec un presse-agrumes.

Étape 4

Filtrer le jus de pomme fraîchement pressé dans une casserole à travers une étamine pliée en deux. Mettre le feu et chauffer jusqu'à 75-80°C. Filtrer soigneusement à travers un linge épais.

Étape 5

Ramener le jus de pomme à ébullition. Faire bouillir pendant environ trois minutes et verser immédiatement dans des bocaux préalablement préparés. Fermer et laisser refroidir. Conserver dans un endroit sombre et frais.

Jus de pomme maison - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un mixeur au lieu d'un extracteur pour faire du jus de pomme ?

Oui, vous pouvez utiliser un mixeur. Mixez les pommes avec un peu d'eau, puis passez le mélange à travers une passoire fine ou un torchon propre pour extraire le jus.

Combien de temps se conserve le jus de pomme maison au frigo ?

Le jus de pomme maison se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur s'il est stocké dans un récipient hermétique.

Puis-je préparer ce jus sans sucre pour une version low-carb ?

Oui, les pommes contiennent naturellement du sucre, donc aucun édulcorant supplémentaire n'est nécessaire pour une version pauvre en glucides.

Puis-je congeler du jus de pomme maison ?

Oui, versez le jus dans des contenants adaptés à la congélation en laissant un peu d'espace pour l'expansion, et congelez jusqu'à 6 mois.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer du jus de pomme ?

Faites-le réchauffer doucement à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes par intervalles courts, en remuant de temps en temps.

Puis-je ajouter des épices comme la cannelle dans le jus ?

Oui, ajouter de la cannelle ou de la noix de muscade en chauffant le jus rehausse la saveur. Filtrez avant de servir si nécessaire.

Faut-il stériliser les bocaux si je bois le jus tout de suite ?

Non, la stérilisation est uniquement nécessaire pour une conservation longue durée. Pour une consommation immédiate, des récipients propres suffisent.

Puis-je mélanger d'autres fruits avec des pommes pour faire du jus ?

Oui, les poires, les oranges ou les baies se mélangent bien avec les pommes pour un jus multi-fruits.

Comment puis-je préparer une plus grande quantité de jus de pomme ?

Augmentez simplement les ingrédients proportionnellement et utilisez une casserole plus grande pour chauffer et filtrer.

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