Préparez du jus de pomme à la maison, versez-le dans des bocaux, roulez-le, puis pendant la saison froide, vous aurez toujours une boisson savoureuse et saine à portée de main. Quelles variétés sont les meilleures à utiliser? De préférence sucré, car nous n'ajoutons volontairement pas de sucre au jus. Idéalement, il serait bon d'en faire des jus de saison : ils sont plus parfumés. Si vous avez une riche récolte de pommes dans votre maison de campagne, bien sûr, prenez-les ! Le processus d'extraction est assez simple et pas trop long. Mais vous devez absolument faire attention à la stérilisation approfondie des canettes et des couvercles, car la sécurité de la boisson et sa qualité en dépendent directement.
Avant de procéder au processus lui-même, préparez des bocaux et des couvercles pour le jus. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés de la manière qui vous convient (vapeur chaude, au four ou au micro-ondes).
Retournez les bocaux préparés sur une serviette propre. Poser les couvercles stérilisés sur l'autre. Couvrir d'une gaze propre et laisser sécher complètement.
Laver soigneusement les pommes. Ensuite, coupez chacun en quartiers et retirez les noyaux avec les graines. Pressez le jus des pommes, de préférence avec un presse-agrumes.
Filtrer le jus de pomme fraîchement pressé dans une casserole à travers une étamine pliée en deux. Mettre le feu et chauffer jusqu'à 75-80°C. Filtrer soigneusement à travers un linge épais.
Ramener le jus de pomme à ébullition. Faire bouillir pendant environ trois minutes et verser immédiatement dans des bocaux préalablement préparés. Fermer et laisser refroidir. Conserver dans un endroit sombre et frais.