Palline di mele al caramello

Cookinero 12 nov 2022

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Come cucinare Palline di mele al caramello

Passo 1

Usando un cucchiaio speciale (noisette), ritaglia delle palline da mele forti e croccanti. Assicurati che non sia rimasta pelle sulla superficie delle palline. Bucherellare le palline sui bastoncini.

Passo 2

Unire lo zucchero e il succo di limone in una casseruola, mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso, senza mescolare, finché lo zucchero non assume un colore ambrato intenso, circa 5 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la panna, mescolare. Raffreddare il caramello.

Passaggio 3

Immergete le palline nel caramello, poi immergete il fondo della pallina negli zuccherini colorati e lasciate asciugare completamente (potete mettere le palline su un pezzo di pergamena unta d'olio).