Palline di mele al caramello

Name: Palline di mele al caramello
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 mele croccanti forti; 1 tazza di zucchero; 3 art. l. crema; 2 cucchiai. l. succo di limone; confettini decorativi colorati

Cookinero 12 novembre 2022

Come cucinare Palline di mele al caramello

Passo 1

Usando un cucchiaio speciale (noisette), ritaglia delle palline da mele forti e croccanti. Assicurati che non sia rimasta pelle sulla superficie delle palline. Bucherellare le palline sui bastoncini.

Passo 2

Unire lo zucchero e il succo di limone in una casseruola, mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso, senza mescolare, finché lo zucchero non assume un colore ambrato intenso, circa 5 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la panna, mescolare. Raffreddare il caramello.

Passaggio 3

Immergete le palline nel caramello, poi immergete il fondo della pallina negli zuccherini colorati e lasciate asciugare completamente (potete mettere le palline su un pezzo di pergamena unta d'olio).