Bolas de manzana en caramelo

Name: Bolas de manzana en caramelo
Total time: 40 minutos
Yield: 6
Ingredients: 4 manzanas crujientes fuertes; 1 taza de azúcar; 3 arte. yo crema; 2 cucharadas. yo jugo de limon; chispitas decorativas de colores

Cookinero 12 noviembre 2022

Cómo cocinar Bolas de manzana en caramelo

Paso 1

Con una cuchara especial (noisette), corte pequeñas bolas de manzanas fuertes y crujientes. Asegúrate de que no quede piel en la superficie de las bolas. Pinchar las bolas en los palitos.

Paso 2

Combine el azúcar y el jugo de limón en una cacerola, coloque a fuego medio y hierva. Cocine a fuego lento, sin revolver, hasta que el azúcar tenga un color ámbar intenso, aproximadamente 5 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue la crema, revuelva. Enfriar el caramelo.

Paso 3

Sumerja las bolas en el caramelo, luego sumerja la parte inferior de la bola en las chispas de colores y déjelas secar completamente (puede poner las bolas en un trozo de pergamino aceitado).