Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Cookinero 12 novembre 2022

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Per gli amanti del piccante - un'insalata molto semplice da preparare, ma anche molto gustosa e leggera. Il papavero conferisce al condimento un gusto piccante e insolito.

Come cucinare Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Passo 1

Prepara il condimento. In una ciotola profonda, mescolare le verdure tritate finemente, i semi di papavero, il sale, lo zucchero, strofinare un po' il composto con un cucchiaio di legno. Mescolare olio di semi di girasole e aceto di vino fino ad ottenere un'emulsione omogenea. Tagliate il peperoncino a rondelle sottili, eliminando i semi. Mescolare le verdure con semi di papavero, olio e aceto, aggiungere il pepe nero appena macinato e il peperoncino rosso, mescolare e lasciare fermentare per 10-15 minuti.

Passo 2

I cetrioli vengono tagliati prima nel senso della lunghezza, poi obliquamente a fettine sottili. Cospargete il condimento sui cetrioli, mescolate bene e servite.