Patate in padella con zenzero, verdure e curcuma

Cookinero 7 novembre 2022

Ci sono molti modi per cucinare le patate. Può essere bollito in una casseruola, cotto al forno o al microonde, fritto in padella o in una friggitrice. La ricetta più semplice e veloce sono le patate al cartoccio. Come piatto o contorno indipendente, delizierà la tua famiglia e i tuoi amici.

Come cucinare Patate in padella con zenzero, verdure e curcuma

Passo 1

Patate in padella con zenzero, verdure e curcuma

Prendiamo patate giovani. Il mio è buono. Quindi, tagliare in 4 pezzi. Lavo anche le carote, ma le sbuccio già, le taglio in circa 5-6 parti (a seconda delle dimensioni della carota).

Passo 2

Aggiungi le radici di coriandolo all'acqua (se non ti piace, prendi il prezzemolo) legate con uno spago. Sale. Quando l'acqua bolle, mettere la foglia di alloro. Risulta molto profumato.

Passaggio 3

Patate in padella con zenzero, verdure e curcuma

Prendiamo il burro, se c'è il burro chiarificato, questa è una variazione meravigliosa. Ci fondiamo. Friggere tutto fino a doratura. Condiamo con le spezie. La mia versione è la curcuma, una miscela di quattro peperoni (nero, rosso, bianco, giallo).

Passaggio 4

Tagliamo le carote già pre-bollite. Friggere il peperone fino a metà cottura, salare a piacere. Aggiungere il coriandolo, due spicchi d'aglio e lo zenzero grattugiato. Chiudiamo il coperchio. Stiamo aspettando che le patate siano saturate con tutte le spezie e le erbe aromatiche.

Passaggio 5

Buon Appetito!

Patate in padella con zenzero, verdure e curcuma - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il prezzemolo o anche il basilico come sostituto del coriandolo se preferisci un profilo aromatico diverso.
Le patate al cartoccio cotte possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
Sì, questa ricetta è adatta a una dieta vegetariana perché utilizza verdure ed erbe senza carne o prodotti animali.
Sì, l'olio d'oliva è un'ottima alternativa al ghee e funziona bene per friggere le verdure.
Puoi servirle con un contorno di yogurt, un'insalata fresca o persino una zuppa di lenticchie per un pasto bilanciato.
Sì, puoi congelarle in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Riscalda in forno o microonde prima di servire.
Per renderla a basso contenuto di carboidrati, riduci la quantità di patate e aumenta la proporzione di verdure non amidacee come peperoni e carote.
Assolutamente! Sentiti libero di aggiungere zucchine, melanzane o funghi per più varietà e nutrimento.
Puoi ridurre o eliminare il mix di pepe se preferisci un sapore più delicato, oppure aggiungere peperoncino per più piccante.
Riscalda gli avanzi in una teglia coperta in forno a 180°C o nel microonde con un tovagliolo di carta umido per mantenere l'umidità.

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