Ci sono molti modi per cucinare le patate. Può essere bollito in una casseruola, cotto al forno o al microonde, fritto in padella o in una friggitrice. La ricetta più semplice e veloce sono le patate al cartoccio. Come piatto o contorno indipendente, delizierà la tua famiglia e i tuoi amici.
Prendiamo patate giovani. Il mio è buono. Quindi, tagliare in 4 pezzi. Lavo anche le carote, ma le sbuccio già, le taglio in circa 5-6 parti (a seconda delle dimensioni della carota).
Aggiungi le radici di coriandolo all'acqua (se non ti piace, prendi il prezzemolo) legate con uno spago. Sale. Quando l'acqua bolle, mettere la foglia di alloro. Risulta molto profumato.
Prendiamo il burro, se c'è il burro chiarificato, questa è una variazione meravigliosa. Ci fondiamo. Friggere tutto fino a doratura. Condiamo con le spezie. La mia versione è la curcuma, una miscela di quattro peperoni (nero, rosso, bianco, giallo).
Tagliamo le carote già pre-bollite. Friggere il peperone fino a metà cottura, salare a piacere. Aggiungere il coriandolo, due spicchi d'aglio e lo zenzero grattugiato. Chiudiamo il coperchio. Stiamo aspettando che le patate siano saturate con tutte le spezie e le erbe aromatiche.
Buon Appetito!