Pizza au fromage aux noix

Recette cuisine: Italien
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 6 portions
Calories: 853 calories

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Une heure avant de servir la pizza sur la table, allumez le four au maximum (250ºС). Broyer les légumes verts avec l'ail et le zeste dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée, en versant progressivement l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Étape 2

Étalez la pâte sur une surface farinée et transférez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et saupoudrée de gruau de maïs. Étalez la pâte avec de la pâte verte en laissant une bande de 1 cm de large sur les bords.

Étape 3

Râpez le parmesan et le provolone sur une râpe fine, coupez la mozzarella en petits cubes, émiettez le fromage bleu à la fourchette, mélangez le tout. Couvrir la pâte à pizza d'une couche uniforme de mélange de fromage, saupoudrer de noix et de pignons de pin. Placer au milieu du four et cuire 15-20 minutes.

Ingrédients

le zeste râpé de 1 citron
2/3 tasse d'huile d'olive
pâte à pizza - 0,5 kg
sel
ail - 2 gousses
1er. l. farine et gruau de maïs pour saupoudrer
0,5 tasse de noix hachées
une poignée de pignons de pin décortiqués
100 g chacun de parmesan, fromage bleu, mozzarella ou suluguni, provolone ou fromage Poshekhonsky
2 bouquets de basilic et coriandre
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