Pizza végétarienne

Cuisine

Étape 1

Faire bouillir le lait, refroidir à température ambiante. Verser dans un grand bol, ajouter l'eau tiède, le sel et la levure sèche. Ajouter la farine tamisée et remuer.

Étape 2

Ajouter l'huile d'olive dans le bol avec la pâte. Bien pétrir la pâte pendant 10-15 minutes, couvrir d'un film et mettre dans un endroit chaud pendant 40-60 minutes. Si la pâte n'est pas assez élastique, ajouter un peu d'huile d'olive.

Étape 3

Dégazez la pâte et transférez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un plat rond allant au four d'un diamètre de 28-30 cm, graissez légèrement sa surface avec de l'huile végétale. Pétrir à nouveau la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un gâteau le plus fin possible, d'un diamètre supérieur à celui du plat de cuisson. Transférez rapidement le gâteau sur le formulaire, pressez-le contre la surface du formulaire. Ajustez la taille de la future pizza, faites de petits côtés, en pliant l'excédent de pâte des bords vers l'intérieur.

Étape 4

Pour éviter que la pâte ne lève et ne repousse la garniture pendant la cuisson, faites plusieurs piqûres sur sa surface avec un couteau. Trier les épinards, laver, sécher et hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir les épinards pendant 5 minutes en remuant constamment.

Étape 5

Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Fromage coupé en fines tranches. Étalez la pâte à pizza en un rectangle. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie, graissé avec de l'huile végétale, graissez avec de la sauce tomate. Disposer les épinards, le fromage et les tomates en diagonale sur le dessus. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et cuire 15 à 20 minutes. BTW Si vous utilisez un four équipé d'un ventilateur à convection, ne le préchauffez pas à 200, mais uniquement à 180°C. Si vous souhaitez cuire une pizza pas trop sèche, mais néanmoins avec une croûte croustillante, faites-la cuire au centre du four pendant 10 - 15 minutes maximum, puis passez-la sous le gril pendant 2-3 minutes.