Vareniki au fromage cottage et aux cerises

Cookinero 9 janvier 2023

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Les raviolis au fromage cottage et aux cerises vous aideront à vendre ces produits avec succès s'ils restent soudainement, par hasard, non réclamés dans votre réfrigérateur. Et en général, un tel plat peut être qualifié d'idéal à tous égards: il est copieux, savoureux, facile à préparer et généralement tout le monde l'aime, y compris les plus difficiles. Complétez les boulettes avec du fromage cottage et des cerises avec de la crème épaisse naturelle ou, mieux encore, avec la «bonne» crème sure du marché gras et essayez de vous immerger complètement dans une combinaison de saveurs étonnamment harmonieuse, en oubliant les régimes pendant un moment. Après tout, si vous le voulez vraiment, vous le pouvez !

Comment cuisiner Vareniki au fromage cottage et aux cerises

Étape 1

Préparez la pâte pour les boulettes avec du fromage cottage et des cerises. Tamiser la farine et le sel à travers un tamis fin dans un grand bol. Versez progressivement de l'eau tiède au centre de la lame en pétrissant la pâte à la fourchette.

Étape 2

Ensuite, pétrissez la pâte pour les boulettes avec vos mains (elle doit être très molle). Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Roulez la pâte en boule et placez-la dans un bol. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 40 minutes à température ambiante.

Étape 3

Pendant que la pâte repose, préparez la farce pour les boulettes. Lavez les cerises et retirez les noyaux. Battre légèrement le fromage cottage à la fourchette avec le jaune et le sucre. Ajouter les cerises et remuer.

Étape 4

Étalez la pâte pour les boulettes sur une table saupoudrée de farine en une fine couche. Découpez des cercles de 5 cm de diamètre avec un verre ou un moule, mettez un peu de farce au centre de chacun et pincez le bord avec une queue de cochon.

Étape 5

Porter à ébullition une grande quantité d'eau potable dans une grande casserole (les boulettes doivent y flotter librement). Ajouter le sel et remuer. Réduire le feu à moyen.

Étape 6

Tremper les boulettes de fromage cottage et les cerises dans de l'eau bouillante. Faire bouillir 3-4 minutes après remontée à la surface. Égouttez les boulettes finies dans une passoire et laissez le liquide s'écouler. Répartir dans les assiettes. Peut être servi avec de la crème sure.