Tortillas aux légumes grillés et mozzarella

Name: Tortillas aux légumes grillés et mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 galettes de blé; 1 courgette ou courgette moyenne; 1 gros poivron rouge doux; 1 gros oignon rouge; 5-6 champignons; 4 c. l. sauce pesto; 4 boules de mozzarella; huile d'olive; sel, poivre noir fraîchement moulu

Cookinero 3 novembre 2022

Comment cuisiner Tortillas aux légumes grillés et mozzarella

Étape 1

Couper les courgettes et les champignons en tranches de 7 mm d'épaisseur. Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez-le en tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles de 7-8 mm d'épaisseur. Disposer les légumes sur une plaque à pâtisserie, assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.

Étape 2

Faites chauffer une poêle à griller et faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes. de chaque côté, ils doivent rester croustillants. Transférer les légumes cuits sur une planche, laisser reposer 5 minutes, puis couper en gros morceaux.

Étape 3

Badigeonner chaque tortilla de pesto. Mettez un peu de mozzarella sur la moitié de la tortilla, puis une couche de légumes, de la mozzarella à nouveau et recouvrez avec la seconde moitié de la tortilla.

Étape 4

Placer les tortillas sur une poêle à griller préchauffée légèrement badigeonnée d'huile d'olive et faire frire pendant 3 minutes. de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper les tortillas en 3-4 morceaux et servir aussitôt.