Tortillas mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella

Name: Tortillas mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella
Total time: 20 Minuten
Yield: 4-6
Ingredients: 4 Weizenkuchen; 1 mittelgroße Zucchini oder Zucchini; 1 große süße rote Paprika; 1 große rote Zwiebel; 5-6 Champignons; 4 EL. l. Pesto-Sauce; 4 Mozzarellakugeln; Olivenöl; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 3 November 2022

Wie man kocht Tortillas mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella

Schritt 1

Zucchini und Champignons in 7 mm dicke Scheiben schneiden. Paprika von Samen und Trennwänden schälen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in 7-8 mm dicke Ringe schneiden. Gemüse auf einem Backblech anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 2

Eine Grillpfanne erhitzen und das Gemüse 2-3 Minuten anbraten. auf jeder Seite sollten sie knusprig bleiben. Gekochtes Gemüse auf ein Brett geben, 5 Minuten ruhen lassen und dann in große Stücke schneiden.

Schritt 3

Jede Tortilla mit Pesto bestreichen. Etwas Mozzarella auf die Hälfte der Tortilla geben, dann eine Schicht Gemüse, wieder Mozzarella und mit der zweiten Hälfte der Tortilla bedecken.

Schritt 4

Die Tortillas in eine vorgeheizte, leicht mit Olivenöl bestrichene Grillpfanne geben und 3 Minuten braten. auf jeder Seite, bis der Käse geschmolzen ist. Die Tortillas in 3-4 Stücke schneiden und sofort servieren.