Pouding au pain sucré

Cuisine

Étape 1

1. Faire tremper les abricots secs et les raisins secs dans de l'eau bouillie tiède. Mélanger le lait, le beurre, le sucre vanillé et 0,5 tasse de sucre dans une casserole. Placer à feu moyen et chauffer, sans porter à ébullition, jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes. 2. Battre les œufs en mousse. Versez délicatement le mélange de lait dans le bol avec les œufs battus. Mélanger. 3. Jetez les abricots secs et les raisins secs dans une passoire, séchez avec du papier absorbant. Couper finement les abricots secs. Retirez la croûte du pain, coupez la chair en petits morceaux. Mélanger la farine, la cannelle, le sel, les tranches de pain, les abricots secs, les raisins secs, les amandes et le zeste de citron. 4. Versez le lait et les œufs dans le bol avec le mélange de pain. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. 5. Préchauffez le four à 200ºС. Graisser généreusement un plat allant au four avec de l'huile. Versez-y le mélange obtenu. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords en y versant de l'eau chaude de manière à ce que l'eau soit à 2 cm sous le bord du moule. Mettez au four et faites cuire pendant 1h30.Retirez du four, laissez refroidir dans le moule. 6. Fouetter ensemble la crème, le sucre et le zeste d'orange. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Décorer le pouding avec de la crème fouettée. BTW En Europe occidentale, le pain est traité avec soin. Par exemple, une Italienne ne jettera jamais de pain rassis - elle en fera une délicieuse vinaigrette pour la soupe. Et les Britanniques ont généralement offert au monde un cadeau inestimable en inventant une recette de puddings au pain. Le pain au pouding peut être coupé en gros morceaux ou en très petits morceaux, parfois il est simplement réduit en miettes. Considérant que le pain est combiné avec presque tous les produits, ces puddings peuvent être sucrés, salés, épicés.