Budín de pan dulce

Cocinando

Paso 1

1. Remoje los albaricoques secos y las pasas en agua hervida tibia. Mezcle la leche, la mantequilla, el azúcar de vainilla y 0,5 tazas de azúcar en una cacerola. Llevar a fuego medio y calentar, sin llegar a hervir, hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego, cubra y deje por 15 minutos. 2. Batir los huevos en espuma. Vierta con cuidado la mezcla de leche en el recipiente con los huevos batidos. Mezcla. 3. Tire los albaricoques secos y las pasas en un colador, séquelos con toallas de papel. Cortar los albaricoques secos finamente. Retire la corteza del pan, corte la carne en trozos pequeños. Mezcle la harina, la canela, la sal, las rebanadas de pan, los albaricoques secos, las pasas, las almendras y la ralladura de limón. 4. Vierta la leche y los huevos en el recipiente con la mezcla de pan. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos. 5. Precalentar el horno a 200ºС. Engrasa una fuente para horno generosamente con aceite. Vierta la mezcla resultante en él. Cubra con una hoja de papel de aluminio y coloque en una bandeja para hornear con lados, vertiendo agua caliente para que el agua quede 2 cm por debajo del borde del molde. Poner en el horno y hornear durante 1,5 horas.Retirar del horno, dejar enfriar en la forma. 6. Batir la nata, el azúcar y la ralladura de naranja. Coloque en el refrigerador por 30 minutos. Decora el budín con crema batida. Por cierto, en Europa occidental, el pan se trata con cuidado. Por ejemplo, una mujer italiana nunca tirará el pan duro, hará un delicioso aderezo para la sopa. Y los británicos generalmente le dieron al mundo un regalo invaluable al inventar una receta para budines de pan. El pan de pudín se puede cortar en trozos grandes o muy pequeños, a veces simplemente se muele. Teniendo en cuenta que el pan se combina con casi todos los productos, estos postres se pueden hacer dulces, salados, picantes.