Soba au poulet et légumes

Recette cuisine: Japonais
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 2
Calories: 102,64 kcal
Les graisses: 055
Protéines: 8
Glucides: 1628

Description

Les soba au poulet et aux légumes sont un plat national japonais qui met l'accent sur les nouilles de sarrasin. Les nouilles soba sont polyvalentes en termes de variations de présentation : en été, elles sont généralement servies froides et en hiver, elles sont servies chaudes.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Soba au poulet et légumes

Placez les soba dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage. Coupez les légumes, les champignons et le filet en lanières d’épaisseur égale. Hachez l’ail finement ou en rondelles.

Étape 2

Soba au poulet et légumes

Faites chauffer un wok ou une poêle ordinaire avec de l’huile végétale. Faites revenir les filets pendant 10 minutes en remuant constamment.

Étape 3

Soba au poulet et légumes

Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile. Mettre les légumes et les champignons dans la même poêle. Faites-les frire pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire bien cuites mais encore légèrement fermes.

Étape 4

Soba au poulet et légumes

Ajoutez le poulet, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre au goût aux légumes. Remuer.

Étape 5

Soba au poulet et légumes

Égouttez l'eau des soba finis et ajoutez les nouilles aux légumes. Remuez à nouveau. Essayez-le pour le goût. Les nouilles sont prêtes, servez, garnies de graines de sésame blanches et de plumes d'oignon vert.

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