Soba au poulet et légumes

Cookinero 3 mars 2025

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Les soba au poulet et aux légumes sont un plat national japonais qui met l'accent sur les nouilles de sarrasin. Les nouilles soba sont polyvalentes en termes de variations de présentation : en été, elles sont généralement servies froides et en hiver, elles sont servies chaudes.

Comment cuisiner Soba au poulet et légumes

Étape 1

Placez les soba dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage. Coupez les légumes, les champignons et le filet en lanières d’épaisseur égale. Hachez l’ail finement ou en rondelles.

Étape 2

Faites chauffer un wok ou une poêle ordinaire avec de l’huile végétale. Faites revenir les filets pendant 10 minutes en remuant constamment.

Étape 3

Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile. Mettre les légumes et les champignons dans la même poêle. Faites-les frire pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire bien cuites mais encore légèrement fermes.

Étape 4

Ajoutez le poulet, l’ail, la sauce soja, le sel et le poivre au goût aux légumes. Remuer.

Étape 5

Égouttez l'eau des soba finis et ajoutez les nouilles aux légumes. Remuez à nouveau. Essayez-le pour le goût. Les nouilles sont prêtes, servez, garnies de graines de sésame blanches et de plumes d'oignon vert.