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Soba con pollo y verduras

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Cookinero 3 mar. 2025
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Soba con pollo y verduras

Los soba con pollo y verduras son un plato nacional japonés que hace hincapié en los fideos de trigo sarraceno. Los fideos soba son versátiles en cuanto a variaciones de presentación: en verano generalmente se sirven fríos y en invierno se sirven calientes.

Cómo cocinar Soba con pollo y verduras

Paso 1

Soba con pollo y verduras

Coloque los fideos soba en agua hirviendo y cocínelos según las instrucciones del paquete. Cortar las verduras, los champiñones y el filete en tiras del mismo grosor. Picar el ajo fino o en rodajas.

Paso 2

Soba con pollo y verduras

Calienta un wok o una sartén normal con aceite vegetal. Freír los filetes durante 10 minutos, removiendo constantemente.

Paso 3

Soba con pollo y verduras

Retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Coloque las verduras y los champiñones en la misma sartén. Freírlos durante 7 minutos hasta que estén al dente, es decir, bien cocidos pero todavía ligeramente firmes.

Paso 4

Soba con pollo y verduras

Añade el pollo, el ajo, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto a las verduras. Remover.

Paso 5

Soba con pollo y verduras

Escurre el agua de los fideos soba terminados y añade los fideos a las verduras. Revuelve de nuevo. Pruébelo para saber el sabor. Los fideos están listos, servimos, adornados con semillas de sésamo blanco y plumas de cebolla verde.

Soba con pollo y verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar udon, fideos de arroz o incluso espagueti integral como alternativas a los fideos soba. Ajusta los tiempos de cocción según las instrucciones del paquete.
Simplemente omite el pollo y añade tofu o tempeh como proteína. Aumenta la cantidad de champiñones o agrega otros vegetales como pimientos para más textura.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recálentalas suavemente en una sartén con un chorrito de agua o salsa de soja para que no se sequen.
No se recomienda congelar porque los fideos pueden quedar blandos al descongelar. Si es necesario, congela los componentes por separado (ejemplo: pollo y verduras cocidos) y ensambla fresco.
Usa fideos de calabaza (zoodles) o fideos shirataki para una versión baja en carbohidratos. Saltéalos brevemente para evitar que queden aguados.
Enjuaga los fideos soba cocidos con agua fría y mézclalos con un poco de aceite. Saltéalos rápidamente con los demás ingredientes para mantener la textura.
Sí, pero descongélalos y sécalos primero para evitar exceso de humedad. Añádelos más tarde en la cocción para que no queden aguados.
Duplica o triplica los ingredientes de manera uniforme, pero cocina en lotes para evitar llenar demasiado la sartén, lo que puede causar cocción desigual.
Prueba salsa teriyaki, hoisin o de ostras para variar. Ajusta los niveles de sal ya que algunas salsas son más saladas que otras.

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