Tartare de bar aux groseilles

Name: Tartare de bar aux groseilles
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: petit bar - 1 pc.; groseilles - 50 g; tomates - 200 g; oignon rouge - 15 g; huile d'olive - 50ml; groseille rouge - 1 branche; fraises - 10 g; coriandre - 3 g; sel/poivre - au goût

Cookinero 26 octobre 2022

Comment cuisiner Tartare de bar aux groseilles

Étape 1

Nettoyer le bar, enlever les arêtes et la peau. Couper le filet en petits cubes.

Étape 2

50 g de tomates, oignon rouge, groseilles et coriandre finement hachés. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et des épices.

Étape 3

Mixer le reste des tomates dans un blender avec de l'huile d'olive. Sel poivre. Déposez le tartare sur une assiette à travers le cercle. Verser la sauce tomate dans une assiette. Décorer de baies.

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