Wolfsbarsch-Tartar mit Stachelbeeren

Cookinero 26 Okt 2022

Wie man kocht Wolfsbarsch-Tartar mit Stachelbeeren

Schritt 1

Wolfsbarsch putzen, Knochen und Haut entfernen. Das Filet in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

50 g Tomaten, rote Zwiebel, Stachelbeeren und Koriander fein gehackt. Alles vermischen und mit Olivenöl, Salz und Gewürzen abschmecken.

Schritt 3

Die restlichen Tomaten in einem Mixer mit Olivenöl pürieren. Salz Pfeffer. Tatar durch den Ring auf einen Teller geben. Tomatensauce auf einen Teller geben. Mit Beeren dekorieren.

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