Wolfsbarsch-Tartar mit Stachelbeeren

Name: Wolfsbarsch-Tartar mit Stachelbeeren
Total time: 20 Minuten
Yield: 1
Ingredients: kleiner Wolfsbarsch - 1 Stck.; Stachelbeeren - 50 g; Tomaten - 200 g; rote Zwiebel - 15 g; Olivenöl - 50 ml; rote Johannisbeere - 1 Zweig; Erdbeeren - 10 g; Koriander - 3 g; Salz/Pfeffer - nach Geschmack

Cookinero 26 Okt 2022

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Wie man kocht Wolfsbarsch-Tartar mit Stachelbeeren

Schritt 1

Wolfsbarsch putzen, Knochen und Haut entfernen. Das Filet in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

50 g Tomaten, rote Zwiebel, Stachelbeeren und Koriander fein gehackt. Alles vermischen und mit Olivenöl, Salz und Gewürzen abschmecken.

Schritt 3

Die restlichen Tomaten in einem Mixer mit Olivenöl pürieren. Salz Pfeffer. Tatar durch den Ring auf einen Teller geben. Tomatensauce auf einen Teller geben. Mit Beeren dekorieren.

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Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 1

Zutaten

kleiner Wolfsbarsch - 1 Stck.

Stachelbeeren - 50 g

Tomaten - 200 g

rote Zwiebel - 15 g

Olivenöl - 50 ml

rote Johannisbeere - 1 Zweig

Erdbeeren - 10 g

Koriander - 3 g

Salz/Pfeffer - nach Geschmack

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