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Tartar de lubina con grosellas
Cómo cocinar Tartar de lubina con grosellas
Paso 1
Limpiar la lubina, quitarle las espinas y la piel. Cortar el filete en cubos pequeños.
Paso 2
50 g de tomates, cebolla roja, grosellas y cilantro finamente picados. Mezclar todo y sazonar con aceite de oliva, sal y especias.
Paso 3
Licúa el resto de los tomates en una licuadora con aceite de oliva. Sal pimienta. Poner el tartar en un plato a través del aro. Vierta la salsa de tomate en un plato. Decora con bayas.
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