Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Cookinero 2 févr. 2026

Les sandwichs aux sprats sont une collation russe très populaire qui s'est répandue à l'époque soviétique. Aucune fête ou festin ne pourrait avoir lieu sans de tels sandwichs. Après tout, ils sont très savoureux et préparés à partir de produits abordables. Traditionnellement, les sandwichs aux sprats contiennent exactement ces ingrédients : du pain, de la sauce à l'ail, des œufs durs, des concombres marinés et, bien sûr, des sprats. Si vous ne les avez pas encore essayés, n'hésitez pas à les faire.

Comment cuisiner Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Étape 1

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Coupez l’œuf en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur.

Étape 2

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Coupez les concombres en rondelles.

Étape 3

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez l'ail finement haché ou pressé et la mayonnaise.

Étape 4

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites frire les tranches de pain pendant 3 à 4 minutes des deux côtés.

Étape 5

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Tartiner le pain de sauce mayonnaise.

Étape 6

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Déposez dessus les œufs, les concombres et les sprats.

Étape 7

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés

Décorez les sandwichs finis avec des herbes fraîches finement hachées.

Sandwichs aux sprats, œufs et concombres marinés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des sardines, du hareng fumé ou même des anchois comme substituts. Pour une version végétarienne, essayez des câpres marinées ou des olives hachées pour une saveur salée.
Conservez les sandwichs assemblés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 12 heures. Après cela, le pain pourrait devenir détrempé et les sprats perdre leur texture optimale. Préparez les ingrédients séparément pour un meilleur résultat.
Essayez des feuilles de laitue, des rondelles de concombre ou des tortillas pauvres en glucides. Vous pouvez aussi utiliser du pain adapté au régime céto légèrement grillé au four.
Oui, remplacez la mayonnaise classique par de la mayonnaise végétalienne. Vous pouvez aussi utiliser de l'avocat écrasé ou du yaourt sans lait mélangé à de l'ail pour une option plus légère.
Nous déconseillons de congeler les sandwichs assemblés à cause des ingrédients frais. Cependant, vous pouvez congeler les sprats séparément (non ouverts) et faire griller des tranches de pain supplémentaires à conserver dans un sac hermétique pendant 1 mois.
Optez pour des légumes légèrement marinés, une salade de chou simple ou une salade tomate-concombre. Pour des accompagnements plus consistants, des wedges de pommes de terre rôties ou des chips de betterave se marient bien avec ces saveurs.
Préparez les éléments en grande quantité : pré-coupez les œufs/concombres, préparez un surplus de sauce et faites griller le pain par lots. Laissez les invités assembler eux-mêmes pour garder le pain croustillant. Prévoyez 1,5 sandwich par personne en tant qu'amuse-bouches.

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