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Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

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Cookinero 2 feb. 2026
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Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Los sándwiches con espadines son un aperitivo ruso muy popular que se generalizó ya en la época soviética. Ninguna festividad o fiesta podría celebrarse sin estos sándwiches. Al fin y al cabo, son muy sabrosos y se preparan con productos asequibles. Tradicionalmente, los sándwiches con espadines contienen exactamente estos ingredientes: pan, salsa de ajo, huevos cocidos, pepinillos encurtidos y, por supuesto, espadines. Si aún no los has probado, no dejes de hacerlos.

Cómo cocinar Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Paso 1

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Cortar el huevo en rodajas de 2-3 mm de grosor.

Paso 2

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Cortar los pepinos en rodajas.

Paso 3

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Preparar la salsa: en un bol, mezclar el ajo finamente picado o prensado y la mayonesa.

Paso 4

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír las rebanadas de pan durante 3-4 minutos por cada lado.

Paso 5

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Unta el pan con salsa mayonesa.

Paso 6

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Coloque los huevos, los pepinos y los espadines encima.

Paso 7

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos

Decore los sándwiches terminados con hierbas frescas finamente picadas.

Sándwiches con espadines, huevo y pepinos encurtidos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar sardinas, arenque ahumado o incluso anchoas como sustitutos. Para una versión vegetariana, prueba con alcaparras encurtidas o aceitunas picadas para dar ese toque salado.
Guarda los sándwiches montados en un recipiente hermético en la nevera hasta 12 horas. Pasado ese tiempo, el pan puede ponerse blando y los espadines perderán su textura óptima. Para mejores resultados, prepara los componentes por separado.
Prueba con hojas de lechuga, rodajas de pepino o tortillas bajas en carbohidratos. También puedes usar pan apto para keto ligeramente tostado al horno.
Sí, sustituye la mayonesa normal por mayonesa vegana. También puedes usar aguacate triturado o yogur vegetal mezclado con ajo para una alternativa más ligera.
No recomendamos congelar los sándwiches ya montados por los ingredientes frescos. Pero puedes congelar los espadines por separado (en latas sin abrir) y freír rodajas extra de pan para guardarlas en una bolsa hermética durante 1 mes.
Prueba con verduras encurtidas ligeras, una sencilla ensalada de repollo o tomate con pepino. Para opciones más contundentes, patatas asadas al horno o chips de remolacha combinan bien con los sabores.
Prepara los ingredientes con antelación: corta los huevos/pepinos antes, prepara salsa extra y fríe el pan por tandas. Deja que cada invitado monte su propio sándwich para mantener el pan crujiente. Calcula 1.5 sándwiches por persona si sirves como aperitivo.

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